2010年08月27日
新食感でした・・・。
チョット太めの切干大根
切干大根 、赤蒟蒻 、蓮根、 大豆 、お揚げ 、シーチキン
ご近所の 料亭旅館やす井さんの 料理長さんが作った 切干大根です
私は このタイプの切干は 調理した事が無く・・・
初めて 食したんです・・・
新食感でございますぅ～
あっさり 薄味で パリパリ ポリポリ
・・・ お好みのお味でした 
例えるのなら
和の温野菜サラダ のようでした 
どんな物でも お初の物に 中々手が出せない私でしたが・・・
大袈裟な言い方ですが
目からウロコ でございました 新しい物に チャレンジする、新しい食材を組み合わせてみる、これって やっぱり大事ですよね
プログにお越し頂いてありがとうございました
Posted by キッチンハウス at 10:48│Comments(4)
この記事へのコメント
あ！
蓮根がはいってる(笑)
f(^_^)
おいしそうです！
蓮根がはいってる(笑)
f(^_^)
おいしそうです！
Posted by kenichi. at 2010年08月27日 13:01
kenichiさんへ
そうなんですよ！
入っている物の 食感がそれぞれに 違っていて 美味しいんですよ
自分では 思い付かない 組み合わせで 新鮮な感じでした＾＾
そうなんですよ！
入っている物の 食感がそれぞれに 違っていて 美味しいんですよ
自分では 思い付かない 組み合わせで 新鮮な感じでした＾＾
Posted by キッチンハウス
at 2010年08月27日 13:39
at 2010年08月27日 13:39ちょうど、切干大根を調理中です（笑）
ぜんぜん違いますが。。。＾＾；
本当に食感が楽しめそうですね♪
シーチキンにも驚きです！
ぜんぜん違いますが。。。＾＾；
本当に食感が楽しめそうですね♪
シーチキンにも驚きです！
Posted by naiai at 2010年08月28日 17:09
at 2010年08月28日 17:09naiaiさんへ
作り手の数だけ、作り方がありますよね
切干に ポリポリとした食感が残っていて いい組み合わせでした
仕上げ手前に シーチキンを入れるそうですよ＾＾
作り手の数だけ、作り方がありますよね
切干に ポリポリとした食感が残っていて いい組み合わせでした
仕上げ手前に シーチキンを入れるそうですよ＾＾
Posted by キッチンハウス at 2010年08月28日 20:31
at 2010年08月28日 20:31※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
